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<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nNous sommes le mardi 21 mai. Nous profitons du soleil et et de la douceur ambiante d\u00e8s notre r\u00e9veil matinal. Les conditions sont id\u00e9ales pour r\u00e9aliser les images du vignoble de Lumbarda, tout autour du village et de son \u00e9glise.<\/p>\n
Aujourd’hui, nous rencontrons Luka Krajancic. Comme souvent, un certaine f\u00e9brilit\u00e9 nous agite d\u00e8s lors que nous prenons conscience de la dynamique d’une rencontre. Cette conscience en tant qu’individu dans un premier temps, puis dans l’esprit d’une \u00e9quipe dans un second temps. Cette conscience d’aller se frotter \u00e0 un inconnu dont on souhaite saisir le plus essentiel et le plus inspirant pour en parler \u00e0 d’autres. C’est une exigence d’\u00eatre enti\u00e8rement \u00e0 ce moment de partage, comme \u00e0 tous ceux que nous avons v\u00e9cus depuis le d\u00e9but de cette campagne marathon. Nous essayons d’\u00eatre attentifs \u00e0 nous, \u00e0 nos \u00e9motions et ressentis, autant que nous nous devons de l’\u00eatre \u00e0 ceux de nos interlocuteurs, ainsi qu’aux \u00e9l\u00e9ments d’information qu’ils nous fournissent.<\/p>\n
Nous sommes sur la route vers le centre de l’\u00cele de Kor\u010dula, plus exactement pour Zavalatika…<\/p>\n
Kor\u010dula, selon\u00a0Luka Krajancic<\/span><\/h2>\nPourquoi ne pas d\u00e9couvrir l’\u00cele de\u00a0Kor\u010dula et sa ville \u00e9ponyme d’une mani\u00e8re moins acad\u00e9mique, que dans notre pr\u00e9c\u00e9dents article ?<\/p>\n
Un vigneron croate, Luka Krajancic<\/a>, la moustache et la plume \u00e9l\u00e9gantes, a d\u00e9j\u00e0, cuv\u00e9e apr\u00e8s cuv\u00e9e, donner \u00e0 lire \u00e0 propos de son territoire. Je vous propose de d\u00e9couvrir quelques extraits de la po\u00e9sie qu’il a ensuite su mettre dans ses vins. Des premiers mots que nous \u00e9changeons \u00e0 l’issue de la journ\u00e9e aux c\u00f4t\u00e9s de Luka, nous d\u00e9couvrons un viticulteur artiste et philosophe, en t\u00e9moignent les peintures qui ornent les murs de sa cave, mais aussi sa plaquette, tr\u00e8s po\u00e9tique, et ses gracieuses \u00e9tiquettes :<\/p>\n\u00ab\u00a0Kor\u010dula est l’\u00eele de la pierre et de la mer. Elle a besoin de l’une pour ses murets de pierre s\u00e8che qui, les jours de sirocco – quand la mer jette son\u00a0 \u00e9cume le longs des rochers d\u00e9coup\u00e9s et vient l\u00e9cher les cro\u00fbtes\u00a0de sel dans les replis cach\u00e9 -, retiennent la terre rassembl\u00e9e autour des vieux ceps, compagnons d’innombrables g\u00e9n\u00e9rations depuis le berceau jusqu’\u00e0 la tombe. Elle a besoin de l’autre pour poursuivre \u00e0 jamais son voyage…\u00a0<\/em>Le\u00a0Po\u0161ip Opera ne voit le jour que pour les meilleures ann\u00e9es, pour ensuite poursuivre son voyage avec l’\u00eele. Ce p\u00e9riple est satur\u00e9 d’ar\u00f4me et d’effluves de petits fruits, qui gr\u00e2ce aux vents dispersent leurs semences et re\u00e7oivent la caresse du sel, tandis que la bonace r\u00e9veille leurs d\u00e9sirs de voyages…\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n\u00ab\u00a0C’est parce que sa riche v\u00e9g\u00e9tation, vue de loin, depuis le large, donnait l’impression que l’\u00eele \u00e9tait toute noire, que les anciens Grecs l’ont baptis\u00e9e Kokyra Melaina. A cette \u00e9poque d\u00e9j\u00e0, la vigne\u00a0\u00e9tait une question\u00a0<\/em>existentielle, philosophique. Plant\u00e9e dans des oasis o\u00f9 la terre, baign\u00e9e par la mer et les soleil fut amass\u00e9e\u00a0\u00e0 grand-peine; port\u00e9e par une tradition viticole pr\u00e9sente sur l’\u00cele de\u00a0Kor\u010dula depuis 2 500 ans, Intrada vous conduira dans des clos qui rec\u00e8lent des parfums d’origan, de fenouil, de menthe, de marjolaine, comme autant de petits secrets intimes. Il vous d\u00e9voilera\u00a0Kor\u010dula – l’\u00cele Noire – , plong\u00e9e dans le bleu infini du ciel et de la mer, dont les profondeurs rec\u00e8lent le souvenir des amiti\u00e9s d’antan, et l\u2019espoir= de rencontres \u00e0 venir. \u00ab\u00a0<\/i><\/p>\n\u00ab\u00a0Les \u00celes, \u00e9parses au large, attendent, comme fig\u00e9es dans le temps, qu’une main f\u00e9minine leur donne une volte et les s\u00e8me d’une poign\u00e9e de bl\u00e9. Moulues en farine, elles deviendront une fougasse qui, pos\u00e9e sur une pierre br\u00fblante et relev\u00e9e de quelques gouttes d’huile d’olive, r\u00e9pandra son fumet dans les \u00e2tres et les cuisines, dont les antiques vaisseliers r\u00e9v\u00e8lent des p\u00eaches et des coings s\u00e9ch\u00e9s, souvenirs parfum\u00e9s d’un \u00e9t\u00e9…\u00a0<\/em>Le\u00a0Po\u0161ip sur lie vient de la vigne la plus ancienne et est \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbts de bois jusqu’\u00e0 sa pleine maturit\u00e9. Une fois dans le verre, son bouquet \u00e9voque les \u00e2tres et les cuisines des vieilles maisons en pierre. Arros\u00e9 de\u00a0Po\u0161ip, le temps pass\u00e9 entre amis restera \u00e0 jamais un merveilleux souvenirs.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n\u00ab\u00a0Agripp\u00e9e aux roches, la femelle de l\u2019oursin \u2013 Je\u017eina \u2013 se pare pour \u00eatre belle.<\/em>
\nNous autres insulaires, nous savons que l\u00e0 ou elle s\u2019installe, la mer est limpide,<\/em>
\nl\u2019ombre des pins \u00e9paisse, la cruche perl\u00e9e de sueur et le pain ti\u00e8de.<\/em>
\nL\u00e0 ou elle s\u2019installe, vous r\u00e9servez aux gens qui, par grappes, t\u00f4t le matin,<\/em>
\ntrempent leurs pieds dans la mer, plaisantent et rient \u00e0 gorge d\u00e9ploy\u00e9e,<\/em>
\net chantent avec les premi\u00e8res cigales, berc\u00e9s par la bonace.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n <\/p>\n
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![\"\"](\"http:\/\/www.carttoonspirit.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/MTDi_Croatie_\u00eele-de-Korcula\u00a9ClaudeCruells-6138-e1559207171311.jpg\")
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Comme beaucoup d\u2019insulaires, Luka est amoureux de son \u00eele et en partage volotiers l\u2019histoire et les sp\u00e9cificit\u00e9s. De tr\u00e8s vieux documents permettent de dater la pr\u00e9sence des Grecs d\u00e8s 400 ans avant J\u00e9sus-Christ pour fonder des comptoirs. Ces derniers avaient d\u2019ailleurs surnomm\u00e9 l\u2019\u00eele de\u00a0Kor\u010dula la Corfou noire en raison de ses bois de ch\u00eane vert et noir et de sa v\u00e9g\u00e9tation particuli\u00e8rement dense. Luka souligne \u00e9galement l\u2019existence d\u2019un autre document tr\u00e8s important datant de 1240 qui, pour la premi\u00e8re fois dans l\u2019histoire, mentionne la fin de l\u2019esclavage. L\u2019\u00eele a par la suite \u00e9t\u00e9 aux mains de diverses puissances selon les p\u00e9riodes : les Romains, les Slaves, les V\u00e9nitiens, les Anglais, l\u2019Empire austro-hongrois et m\u00eame la France ! Nous empruntons d\u2019ailleurs la route de Napol\u00e9on pour rejoindre la vieille ville de Kor\u010dula.<\/p>\n
Il nous am\u00e8ne tout d\u2019abord sur un chemin qui surplombe la baie de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 du village. Nous parvenons \u00e0 un lieu o\u00f9 Luka nous confie aimer se retrouver, seul, face aux \u00e9l\u00e9ments de la nature, en particulier l\u2019hiver. Il s\u2019agit de la maison de son grand-p\u00e8re, tout au fond de la baie. A l\u2019\u00e9poque, ce dernier s\u2019occupait de bateaux et de leur mise \u00e0 l\u2019eau. Tr\u00e8s attach\u00e9 \u00e0 cette p\u00e9riode de sa vie, il nous r\u00e9v\u00e8le que, malgr\u00e9 le d\u00e9nuement dans lequel vivait sa famille, elle demeure la plus heureuse \u00e0 ses yeux. A l\u2019\u00e9poque, les repas familiaux se composaient principalement de pain, d\u2019huile d\u2019olive et de vin rouge \u2026<\/p>\n<\/div>\n
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<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nTandis que nous acc\u00e9dons \u00e0 la vieille ville de Kor\u010dula, nous sommes subjugu\u00e9s par le raffinement de cette cit\u00e9 qui a puis\u00e9 sa magnificence dans sa p\u00e9riode v\u00e9nitienne : se d\u00e9voilent ses palais, ses \u00e9glises somptueuses et ses rues dall\u00e9es… C’est aussi une ville surprenante de par son urbanisme intelligente : l\u2019\u00eele a en effet \u00e9t\u00e9 b\u00e2tie en forme d’arr\u00eates d\u2019un poisson, la rue principale faisant office de colonne vert\u00e9brale d’o\u00f9 descendent une bonne vingtaine de ruelles dispos\u00e9es en quinconce pour couper les assauts des vents.<\/p>\n
Luka nous invite \u00e0 la table d’un de ses amis \u00e0 partager un excellent repas et de belles bouteilles, l’occasion de d\u00e9couvrir ses vins. Nous passons un temps riche d’\u00e9changes et de r\u00e9flexions partag\u00e9es, parfois m\u00eame philosophiques en \u00e9voquant Socrate ! Pour Luka, la marge entre l’artistique et le ridicule est tr\u00e8s faible. \u00catre soi-m\u00eame et avoir sa propre identit\u00e9 dans le vin est fondamental. Selon lui, en tant qu’\u00eelien, tous ses vins ont le go\u00fbt du sel de celle-ci. Son\u00a0Po\u0161ip\u00a0 Intrada, sa madeleine de Proust, refl\u00e8te son enfance, avec toutes les herbes aromatiques qui l’entouraient chez sa grand-m\u00e8re. Son mill\u00e9sime 2016 de\u00a0Po\u0161ip sur lie se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre une merveille… produit qu’il ne r\u00e9alise que les meilleures ann\u00e9es !<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.carttoonspirit.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/MTDi_Croatie_\u00eele-de-Korcula\u00a9ClaudeCruells-2_bd.jpg\")
<\/a><\/p>\nNous quittons\u00a0Kor\u010dula pour d\u00e9couvrir une de ses parcelles. Il s’agit de celle de Zagrav, vigne de l’extr\u00eame, qu’il affectionne particuli\u00e8rement,\u00a0Toute en terrasses \u00e9troites plongeant dans le bleu intense de l’Adriatique, elle existe depuis bien longtemps, en atteste les pierres grises des murs. Elle vit sa renaissance apr\u00e8s la p\u00e9riode de phyllox\u00e9ra. Sur les flancs de collines \u00e0 proximit\u00e9, Luka nous montre d’autres parcelles d’anciennes vignes, abandonn\u00e9es depuis la Seconde Guerre mondiale et aujourd’hui occup\u00e9es par toutes sortes d\u2019arbres. Il souhaite engager une revitalisation de ces anciennes vignes. A cet effet, il voudrait dans un premier temps revaloriser la vente du vin et le prix du raisin au kilo pour ensuite d\u00e9velopper de nouvelles parcelles, d’autant que les conditions naturelles pour la vigne sont id\u00e9ales… Alors qu’en 1930, la production insulaire culminait \u00e0 10,5 millions de litres sur 1000 hectares, aujourd’hui, elle ne repr\u00e9sente que 1,2 millions de litres sur 6 hectares de vignobles entretenus.<\/p>\n
\n<\/div>\n<\/div>\n\n![\"\"](\"http:\/\/www.carttoonspirit.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/MTDi_Croatie_\u00eele-de-Korcula\u00a9ClaudeCruells-0624-e1559207743212.jpg\")
<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nNous reprenons la direction de notre point de d\u00e9part en passant par\u00a0\u010cara et en traversant toutes les parcelles de Po\u0161ip, dont les siennes… et contre toute attente, nous finissons notre circuit sur un terrain bord\u00e9 d’oliviers au d\u00e9tour desquels nous d\u00e9couvrons… un vrai terrain de p\u00e9tanque en terre battue parfaitement entretenu ! Bien s\u00fbr une partie s’engage apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 initi\u00e9s \u00e0 quelques subtilit\u00e9s de jeu typiquement croates…<\/p>\n
<\/p>\n
A la fin de cette journ\u00e9e, Luka nous confie : \u00ab\u00a0je me souviendrai de ce jour\u00a0\u00bb… nous aussi !<\/em><\/span><\/h2>\nAvant de nous quitter, notre vigneron, \u00e0 la fois po\u00e8te et philosophe nous transmet un magnifique po\u00e8me, ainsi qu’un document\u00a0juridique datant de 1214<\/p>\n
\n<\/div>\n\n![\"\"](\"http:\/\/www.carttoonspirit.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190526_162503_rz.jpg\")
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Extrait du site de notre partenaire les Robes de l’Est<\/a>\u00a0sur\u00a0Kor\u010dula et Luka\u00a0Krajan\u010di\u0107<\/span><\/h2>\nLe statut de l\u2019\u00cele de Kor\u010dula est d\u00e9crit sur un document juridique datant de 1214, \u00e9labor\u00e9 \u00e0 travers les si\u00e8cles. C\u2019est un des plus anciens recueils de la r\u00e9gion et l\u2019un des plus anciens d\u2019Europe.
\nC\u2019est parce que sa riche v\u00e9g\u00e9tation, vue de loin, depuis le large, donnait l\u2019impression que l\u2019\u00eele \u00e9tait toute noire, que les anciens Grecs l\u2019ont baptis\u00e9e\u00a0Korkyra Melaina.\u00a0<\/strong>A cette \u00e9poque d\u00e9j\u00e0, la vigne \u00e9tait une question existentielle et philosophique. Plant\u00e9e dans des oasis o\u00f9 la terre, baign\u00e9e par la mer et le soleil, fut amass\u00e9e \u00e0 grand-peine; port\u00e9e par une tradition viticole pr\u00e9sente sur l\u2019\u00eele de Kor\u010dula depuis 2500 ans.\u00a0On retrouve le Po\u0161ip\u00a0dans d\u2019autres \u00eeles, mais il serait apparemment n\u00e9 dans \u00e0 Kor\u010dula et le ma\u00eetre de ce c\u00e9page end\u00e9mique\u00a0est\u00a0Luka\u00a0<\/strong>Krajan\u010di\u0107, un vigneron embl\u00e9matique de la Croatie.\u00a0Ici sur la c\u00f4te du sud de l\u2019\u00eele, Luka guide ses visiteurs par des d\u00e9gustations comme un po\u00e8te autant qu\u2019un viticulteur. Il produit des vins de r\u00e9f\u00e9rence mondiale. Un artisan dou\u00e9 !<\/p>\n <\/p>\n
Quelques liens pour en savoir plus :<\/span><\/h2>\nhttp:\/\/www.vinakrajancic.hr\/en\/home\/<\/a><\/p>\nhttps:\/\/www.lesrobesdelest.com\/nos-vins\/croatie\/domaine-krajancic-vins-de-croatie-region-dalmatie\/<\/a><\/p>\nhttps:\/\/www.facebook.com\/korkyramelaina.wines\/<\/a><\/p>\nhttps:\/\/www.tourismecroatie.fr\/ile-de-korcula\/<\/a><\/p>\n
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Aujourd’hui, nous rencontrons Luka Krajancic. Comme souvent, un certaine f\u00e9brilit\u00e9 nous agite d\u00e8s lors que nous prenons conscience de la dynamique d’une rencontre. Cette conscience en tant qu’individu dans un premier temps, puis dans l’esprit d’une \u00e9quipe dans un second temps. Cette conscience d’aller se frotter \u00e0 un inconnu dont on souhaite saisir le plus essentiel et le plus inspirant pour en parler \u00e0 d’autres. C’est une exigence d’\u00eatre enti\u00e8rement \u00e0 ce moment de partage, comme \u00e0 tous ceux que nous avons v\u00e9cus depuis le d\u00e9but de cette campagne marathon. Nous essayons d’\u00eatre attentifs \u00e0 nous, \u00e0 nos \u00e9motions et ressentis, autant que nous nous devons de l’\u00eatre \u00e0 ceux de nos interlocuteurs, ainsi qu’aux \u00e9l\u00e9ments d’information qu’ils nous fournissent.<\/p>\n
Nous sommes sur la route vers le centre de l’\u00cele de Kor\u010dula, plus exactement pour Zavalatika…<\/p>\n
Kor\u010dula, selon\u00a0Luka Krajancic<\/span><\/h2>\nPourquoi ne pas d\u00e9couvrir l’\u00cele de\u00a0Kor\u010dula et sa ville \u00e9ponyme d’une mani\u00e8re moins acad\u00e9mique, que dans notre pr\u00e9c\u00e9dents article ?<\/p>\n
Un vigneron croate, Luka Krajancic<\/a>, la moustache et la plume \u00e9l\u00e9gantes, a d\u00e9j\u00e0, cuv\u00e9e apr\u00e8s cuv\u00e9e, donner \u00e0 lire \u00e0 propos de son territoire. Je vous propose de d\u00e9couvrir quelques extraits de la po\u00e9sie qu’il a ensuite su mettre dans ses vins. Des premiers mots que nous \u00e9changeons \u00e0 l’issue de la journ\u00e9e aux c\u00f4t\u00e9s de Luka, nous d\u00e9couvrons un viticulteur artiste et philosophe, en t\u00e9moignent les peintures qui ornent les murs de sa cave, mais aussi sa plaquette, tr\u00e8s po\u00e9tique, et ses gracieuses \u00e9tiquettes :<\/p>\n\u00ab\u00a0Kor\u010dula est l’\u00eele de la pierre et de la mer. Elle a besoin de l’une pour ses murets de pierre s\u00e8che qui, les jours de sirocco – quand la mer jette son\u00a0 \u00e9cume le longs des rochers d\u00e9coup\u00e9s et vient l\u00e9cher les cro\u00fbtes\u00a0de sel dans les replis cach\u00e9 -, retiennent la terre rassembl\u00e9e autour des vieux ceps, compagnons d’innombrables g\u00e9n\u00e9rations depuis le berceau jusqu’\u00e0 la tombe. Elle a besoin de l’autre pour poursuivre \u00e0 jamais son voyage…\u00a0<\/em>Le\u00a0Po\u0161ip Opera ne voit le jour que pour les meilleures ann\u00e9es, pour ensuite poursuivre son voyage avec l’\u00eele. Ce p\u00e9riple est satur\u00e9 d’ar\u00f4me et d’effluves de petits fruits, qui gr\u00e2ce aux vents dispersent leurs semences et re\u00e7oivent la caresse du sel, tandis que la bonace r\u00e9veille leurs d\u00e9sirs de voyages…\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n\u00ab\u00a0C’est parce que sa riche v\u00e9g\u00e9tation, vue de loin, depuis le large, donnait l’impression que l’\u00eele \u00e9tait toute noire, que les anciens Grecs l’ont baptis\u00e9e Kokyra Melaina. A cette \u00e9poque d\u00e9j\u00e0, la vigne\u00a0\u00e9tait une question\u00a0<\/em>existentielle, philosophique. Plant\u00e9e dans des oasis o\u00f9 la terre, baign\u00e9e par la mer et les soleil fut amass\u00e9e\u00a0\u00e0 grand-peine; port\u00e9e par une tradition viticole pr\u00e9sente sur l’\u00cele de\u00a0Kor\u010dula depuis 2 500 ans, Intrada vous conduira dans des clos qui rec\u00e8lent des parfums d’origan, de fenouil, de menthe, de marjolaine, comme autant de petits secrets intimes. Il vous d\u00e9voilera\u00a0Kor\u010dula – l’\u00cele Noire – , plong\u00e9e dans le bleu infini du ciel et de la mer, dont les profondeurs rec\u00e8lent le souvenir des amiti\u00e9s d’antan, et l\u2019espoir= de rencontres \u00e0 venir. \u00ab\u00a0<\/i><\/p>\n\u00ab\u00a0Les \u00celes, \u00e9parses au large, attendent, comme fig\u00e9es dans le temps, qu’une main f\u00e9minine leur donne une volte et les s\u00e8me d’une poign\u00e9e de bl\u00e9. Moulues en farine, elles deviendront une fougasse qui, pos\u00e9e sur une pierre br\u00fblante et relev\u00e9e de quelques gouttes d’huile d’olive, r\u00e9pandra son fumet dans les \u00e2tres et les cuisines, dont les antiques vaisseliers r\u00e9v\u00e8lent des p\u00eaches et des coings s\u00e9ch\u00e9s, souvenirs parfum\u00e9s d’un \u00e9t\u00e9…\u00a0<\/em>Le\u00a0Po\u0161ip sur lie vient de la vigne la plus ancienne et est \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbts de bois jusqu’\u00e0 sa pleine maturit\u00e9. Une fois dans le verre, son bouquet \u00e9voque les \u00e2tres et les cuisines des vieilles maisons en pierre. Arros\u00e9 de\u00a0Po\u0161ip, le temps pass\u00e9 entre amis restera \u00e0 jamais un merveilleux souvenirs.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n\u00ab\u00a0Agripp\u00e9e aux roches, la femelle de l\u2019oursin \u2013 Je\u017eina \u2013 se pare pour \u00eatre belle.<\/em>
\nNous autres insulaires, nous savons que l\u00e0 ou elle s\u2019installe, la mer est limpide,<\/em>
\nl\u2019ombre des pins \u00e9paisse, la cruche perl\u00e9e de sueur et le pain ti\u00e8de.<\/em>
\nL\u00e0 ou elle s\u2019installe, vous r\u00e9servez aux gens qui, par grappes, t\u00f4t le matin,<\/em>
\ntrempent leurs pieds dans la mer, plaisantent et rient \u00e0 gorge d\u00e9ploy\u00e9e,<\/em>
\net chantent avec les premi\u00e8res cigales, berc\u00e9s par la bonace.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n <\/p>\n
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Comme beaucoup d\u2019insulaires, Luka est amoureux de son \u00eele et en partage volotiers l\u2019histoire et les sp\u00e9cificit\u00e9s. De tr\u00e8s vieux documents permettent de dater la pr\u00e9sence des Grecs d\u00e8s 400 ans avant J\u00e9sus-Christ pour fonder des comptoirs. Ces derniers avaient d\u2019ailleurs surnomm\u00e9 l\u2019\u00eele de\u00a0Kor\u010dula la Corfou noire en raison de ses bois de ch\u00eane vert et noir et de sa v\u00e9g\u00e9tation particuli\u00e8rement dense. Luka souligne \u00e9galement l\u2019existence d\u2019un autre document tr\u00e8s important datant de 1240 qui, pour la premi\u00e8re fois dans l\u2019histoire, mentionne la fin de l\u2019esclavage. L\u2019\u00eele a par la suite \u00e9t\u00e9 aux mains de diverses puissances selon les p\u00e9riodes : les Romains, les Slaves, les V\u00e9nitiens, les Anglais, l\u2019Empire austro-hongrois et m\u00eame la France ! Nous empruntons d\u2019ailleurs la route de Napol\u00e9on pour rejoindre la vieille ville de Kor\u010dula.<\/p>\n
Il nous am\u00e8ne tout d\u2019abord sur un chemin qui surplombe la baie de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 du village. Nous parvenons \u00e0 un lieu o\u00f9 Luka nous confie aimer se retrouver, seul, face aux \u00e9l\u00e9ments de la nature, en particulier l\u2019hiver. Il s\u2019agit de la maison de son grand-p\u00e8re, tout au fond de la baie. A l\u2019\u00e9poque, ce dernier s\u2019occupait de bateaux et de leur mise \u00e0 l\u2019eau. Tr\u00e8s attach\u00e9 \u00e0 cette p\u00e9riode de sa vie, il nous r\u00e9v\u00e8le que, malgr\u00e9 le d\u00e9nuement dans lequel vivait sa famille, elle demeure la plus heureuse \u00e0 ses yeux. A l\u2019\u00e9poque, les repas familiaux se composaient principalement de pain, d\u2019huile d\u2019olive et de vin rouge \u2026<\/p>\n<\/div>\n
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Luka nous invite \u00e0 la table d’un de ses amis \u00e0 partager un excellent repas et de belles bouteilles, l’occasion de d\u00e9couvrir ses vins. Nous passons un temps riche d’\u00e9changes et de r\u00e9flexions partag\u00e9es, parfois m\u00eame philosophiques en \u00e9voquant Socrate ! Pour Luka, la marge entre l’artistique et le ridicule est tr\u00e8s faible. \u00catre soi-m\u00eame et avoir sa propre identit\u00e9 dans le vin est fondamental. Selon lui, en tant qu’\u00eelien, tous ses vins ont le go\u00fbt du sel de celle-ci. Son\u00a0Po\u0161ip\u00a0 Intrada, sa madeleine de Proust, refl\u00e8te son enfance, avec toutes les herbes aromatiques qui l’entouraient chez sa grand-m\u00e8re. Son mill\u00e9sime 2016 de\u00a0Po\u0161ip sur lie se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre une merveille… produit qu’il ne r\u00e9alise que les meilleures ann\u00e9es !<\/p>\n
<\/a><\/p>\nNous quittons\u00a0Kor\u010dula pour d\u00e9couvrir une de ses parcelles. Il s’agit de celle de Zagrav, vigne de l’extr\u00eame, qu’il affectionne particuli\u00e8rement,\u00a0Toute en terrasses \u00e9troites plongeant dans le bleu intense de l’Adriatique, elle existe depuis bien longtemps, en atteste les pierres grises des murs. Elle vit sa renaissance apr\u00e8s la p\u00e9riode de phyllox\u00e9ra. Sur les flancs de collines \u00e0 proximit\u00e9, Luka nous montre d’autres parcelles d’anciennes vignes, abandonn\u00e9es depuis la Seconde Guerre mondiale et aujourd’hui occup\u00e9es par toutes sortes d\u2019arbres. Il souhaite engager une revitalisation de ces anciennes vignes. A cet effet, il voudrait dans un premier temps revaloriser la vente du vin et le prix du raisin au kilo pour ensuite d\u00e9velopper de nouvelles parcelles, d’autant que les conditions naturelles pour la vigne sont id\u00e9ales… Alors qu’en 1930, la production insulaire culminait \u00e0 10,5 millions de litres sur 1000 hectares, aujourd’hui, elle ne repr\u00e9sente que 1,2 millions de litres sur 6 hectares de vignobles entretenus.<\/p>\n
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A la fin de cette journ\u00e9e, Luka nous confie : \u00ab\u00a0je me souviendrai de ce jour\u00a0\u00bb… nous aussi !<\/em><\/span><\/h2>\nAvant de nous quitter, notre vigneron, \u00e0 la fois po\u00e8te et philosophe nous transmet un magnifique po\u00e8me, ainsi qu’un document\u00a0juridique datant de 1214<\/p>\n
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Extrait du site de notre partenaire les Robes de l’Est<\/a>\u00a0sur\u00a0Kor\u010dula et Luka\u00a0Krajan\u010di\u0107<\/span><\/h2>\nLe statut de l\u2019\u00cele de Kor\u010dula est d\u00e9crit sur un document juridique datant de 1214, \u00e9labor\u00e9 \u00e0 travers les si\u00e8cles. C\u2019est un des plus anciens recueils de la r\u00e9gion et l\u2019un des plus anciens d\u2019Europe.
\nC\u2019est parce que sa riche v\u00e9g\u00e9tation, vue de loin, depuis le large, donnait l\u2019impression que l\u2019\u00eele \u00e9tait toute noire, que les anciens Grecs l\u2019ont baptis\u00e9e\u00a0Korkyra Melaina.\u00a0<\/strong>A cette \u00e9poque d\u00e9j\u00e0, la vigne \u00e9tait une question existentielle et philosophique. Plant\u00e9e dans des oasis o\u00f9 la terre, baign\u00e9e par la mer et le soleil, fut amass\u00e9e \u00e0 grand-peine; port\u00e9e par une tradition viticole pr\u00e9sente sur l\u2019\u00eele de Kor\u010dula depuis 2500 ans.\u00a0On retrouve le Po\u0161ip\u00a0dans d\u2019autres \u00eeles, mais il serait apparemment n\u00e9 dans \u00e0 Kor\u010dula et le ma\u00eetre de ce c\u00e9page end\u00e9mique\u00a0est\u00a0Luka\u00a0<\/strong>Krajan\u010di\u0107, un vigneron embl\u00e9matique de la Croatie.\u00a0Ici sur la c\u00f4te du sud de l\u2019\u00eele, Luka guide ses visiteurs par des d\u00e9gustations comme un po\u00e8te autant qu\u2019un viticulteur. Il produit des vins de r\u00e9f\u00e9rence mondiale. Un artisan dou\u00e9 !<\/p>\n <\/p>\n
Quelques liens pour en savoir plus :<\/span><\/h2>\nhttp:\/\/www.vinakrajancic.hr\/en\/home\/<\/a><\/p>\nhttps:\/\/www.lesrobesdelest.com\/nos-vins\/croatie\/domaine-krajancic-vins-de-croatie-region-dalmatie\/<\/a><\/p>\nhttps:\/\/www.facebook.com\/korkyramelaina.wines\/<\/a><\/p>\nhttps:\/\/www.tourismecroatie.fr\/ile-de-korcula\/<\/a><\/p>\n
\u00ab\u00a0Kor\u010dula est l’\u00eele de la pierre et de la mer. Elle a besoin de l’une pour ses murets de pierre s\u00e8che qui, les jours de sirocco – quand la mer jette son\u00a0 \u00e9cume le longs des rochers d\u00e9coup\u00e9s et vient l\u00e9cher les cro\u00fbtes\u00a0de sel dans les replis cach\u00e9 -, retiennent la terre rassembl\u00e9e autour des vieux ceps, compagnons d’innombrables g\u00e9n\u00e9rations depuis le berceau jusqu’\u00e0 la tombe. Elle a besoin de l’autre pour poursuivre \u00e0 jamais son voyage…\u00a0<\/em>Le\u00a0Po\u0161ip Opera ne voit le jour que pour les meilleures ann\u00e9es, pour ensuite poursuivre son voyage avec l’\u00eele. Ce p\u00e9riple est satur\u00e9 d’ar\u00f4me et d’effluves de petits fruits, qui gr\u00e2ce aux vents dispersent leurs semences et re\u00e7oivent la caresse du sel, tandis que la bonace r\u00e9veille leurs d\u00e9sirs de voyages…\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n \u00ab\u00a0C’est parce que sa riche v\u00e9g\u00e9tation, vue de loin, depuis le large, donnait l’impression que l’\u00eele \u00e9tait toute noire, que les anciens Grecs l’ont baptis\u00e9e Kokyra Melaina. A cette \u00e9poque d\u00e9j\u00e0, la vigne\u00a0\u00e9tait une question\u00a0<\/em>existentielle, philosophique. Plant\u00e9e dans des oasis o\u00f9 la terre, baign\u00e9e par la mer et les soleil fut amass\u00e9e\u00a0\u00e0 grand-peine; port\u00e9e par une tradition viticole pr\u00e9sente sur l’\u00cele de\u00a0Kor\u010dula depuis 2 500 ans, Intrada vous conduira dans des clos qui rec\u00e8lent des parfums d’origan, de fenouil, de menthe, de marjolaine, comme autant de petits secrets intimes. Il vous d\u00e9voilera\u00a0Kor\u010dula – l’\u00cele Noire – , plong\u00e9e dans le bleu infini du ciel et de la mer, dont les profondeurs rec\u00e8lent le souvenir des amiti\u00e9s d’antan, et l\u2019espoir= de rencontres \u00e0 venir. \u00ab\u00a0<\/i><\/p>\n \u00ab\u00a0Les \u00celes, \u00e9parses au large, attendent, comme fig\u00e9es dans le temps, qu’une main f\u00e9minine leur donne une volte et les s\u00e8me d’une poign\u00e9e de bl\u00e9. Moulues en farine, elles deviendront une fougasse qui, pos\u00e9e sur une pierre br\u00fblante et relev\u00e9e de quelques gouttes d’huile d’olive, r\u00e9pandra son fumet dans les \u00e2tres et les cuisines, dont les antiques vaisseliers r\u00e9v\u00e8lent des p\u00eaches et des coings s\u00e9ch\u00e9s, souvenirs parfum\u00e9s d’un \u00e9t\u00e9…\u00a0<\/em>Le\u00a0Po\u0161ip sur lie vient de la vigne la plus ancienne et est \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbts de bois jusqu’\u00e0 sa pleine maturit\u00e9. Une fois dans le verre, son bouquet \u00e9voque les \u00e2tres et les cuisines des vieilles maisons en pierre. Arros\u00e9 de\u00a0Po\u0161ip, le temps pass\u00e9 entre amis restera \u00e0 jamais un merveilleux souvenirs.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n \u00ab\u00a0Agripp\u00e9e aux roches, la femelle de l\u2019oursin \u2013 Je\u017eina \u2013 se pare pour \u00eatre belle.<\/em> <\/p>\n \n<\/div>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Comme beaucoup d\u2019insulaires, Luka est amoureux de son \u00eele et en partage volotiers l\u2019histoire et les sp\u00e9cificit\u00e9s. De tr\u00e8s vieux documents permettent de dater la pr\u00e9sence des Grecs d\u00e8s 400 ans avant J\u00e9sus-Christ pour fonder des comptoirs. Ces derniers avaient d\u2019ailleurs surnomm\u00e9 l\u2019\u00eele de\u00a0Kor\u010dula la Corfou noire en raison de ses bois de ch\u00eane vert et noir et de sa v\u00e9g\u00e9tation particuli\u00e8rement dense. Luka souligne \u00e9galement l\u2019existence d\u2019un autre document tr\u00e8s important datant de 1240 qui, pour la premi\u00e8re fois dans l\u2019histoire, mentionne la fin de l\u2019esclavage. L\u2019\u00eele a par la suite \u00e9t\u00e9 aux mains de diverses puissances selon les p\u00e9riodes : les Romains, les Slaves, les V\u00e9nitiens, les Anglais, l\u2019Empire austro-hongrois et m\u00eame la France ! Nous empruntons d\u2019ailleurs la route de Napol\u00e9on pour rejoindre la vieille ville de Kor\u010dula.<\/p>\n Il nous am\u00e8ne tout d\u2019abord sur un chemin qui surplombe la baie de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 du village. Nous parvenons \u00e0 un lieu o\u00f9 Luka nous confie aimer se retrouver, seul, face aux \u00e9l\u00e9ments de la nature, en particulier l\u2019hiver. Il s\u2019agit de la maison de son grand-p\u00e8re, tout au fond de la baie. A l\u2019\u00e9poque, ce dernier s\u2019occupait de bateaux et de leur mise \u00e0 l\u2019eau. Tr\u00e8s attach\u00e9 \u00e0 cette p\u00e9riode de sa vie, il nous r\u00e9v\u00e8le que, malgr\u00e9 le d\u00e9nuement dans lequel vivait sa famille, elle demeure la plus heureuse \u00e0 ses yeux. A l\u2019\u00e9poque, les repas familiaux se composaient principalement de pain, d\u2019huile d\u2019olive et de vin rouge \u2026<\/p>\n<\/div>\n <\/p>\n Tandis que nous acc\u00e9dons \u00e0 la vieille ville de Kor\u010dula, nous sommes subjugu\u00e9s par le raffinement de cette cit\u00e9 qui a puis\u00e9 sa magnificence dans sa p\u00e9riode v\u00e9nitienne : se d\u00e9voilent ses palais, ses \u00e9glises somptueuses et ses rues dall\u00e9es… C’est aussi une ville surprenante de par son urbanisme intelligente : l\u2019\u00eele a en effet \u00e9t\u00e9 b\u00e2tie en forme d’arr\u00eates d\u2019un poisson, la rue principale faisant office de colonne vert\u00e9brale d’o\u00f9 descendent une bonne vingtaine de ruelles dispos\u00e9es en quinconce pour couper les assauts des vents.<\/p>\n Luka nous invite \u00e0 la table d’un de ses amis \u00e0 partager un excellent repas et de belles bouteilles, l’occasion de d\u00e9couvrir ses vins. Nous passons un temps riche d’\u00e9changes et de r\u00e9flexions partag\u00e9es, parfois m\u00eame philosophiques en \u00e9voquant Socrate ! Pour Luka, la marge entre l’artistique et le ridicule est tr\u00e8s faible. \u00catre soi-m\u00eame et avoir sa propre identit\u00e9 dans le vin est fondamental. Selon lui, en tant qu’\u00eelien, tous ses vins ont le go\u00fbt du sel de celle-ci. Son\u00a0Po\u0161ip\u00a0 Intrada, sa madeleine de Proust, refl\u00e8te son enfance, avec toutes les herbes aromatiques qui l’entouraient chez sa grand-m\u00e8re. Son mill\u00e9sime 2016 de\u00a0Po\u0161ip sur lie se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre une merveille… produit qu’il ne r\u00e9alise que les meilleures ann\u00e9es !<\/p>\n Nous quittons\u00a0Kor\u010dula pour d\u00e9couvrir une de ses parcelles. Il s’agit de celle de Zagrav, vigne de l’extr\u00eame, qu’il affectionne particuli\u00e8rement,\u00a0Toute en terrasses \u00e9troites plongeant dans le bleu intense de l’Adriatique, elle existe depuis bien longtemps, en atteste les pierres grises des murs. Elle vit sa renaissance apr\u00e8s la p\u00e9riode de phyllox\u00e9ra. Sur les flancs de collines \u00e0 proximit\u00e9, Luka nous montre d’autres parcelles d’anciennes vignes, abandonn\u00e9es depuis la Seconde Guerre mondiale et aujourd’hui occup\u00e9es par toutes sortes d\u2019arbres. Il souhaite engager une revitalisation de ces anciennes vignes. A cet effet, il voudrait dans un premier temps revaloriser la vente du vin et le prix du raisin au kilo pour ensuite d\u00e9velopper de nouvelles parcelles, d’autant que les conditions naturelles pour la vigne sont id\u00e9ales… Alors qu’en 1930, la production insulaire culminait \u00e0 10,5 millions de litres sur 1000 hectares, aujourd’hui, elle ne repr\u00e9sente que 1,2 millions de litres sur 6 hectares de vignobles entretenus.<\/p>\n Nous reprenons la direction de notre point de d\u00e9part en passant par\u00a0\u010cara et en traversant toutes les parcelles de Po\u0161ip, dont les siennes… et contre toute attente, nous finissons notre circuit sur un terrain bord\u00e9 d’oliviers au d\u00e9tour desquels nous d\u00e9couvrons… un vrai terrain de p\u00e9tanque en terre battue parfaitement entretenu ! Bien s\u00fbr une partie s’engage apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 initi\u00e9s \u00e0 quelques subtilit\u00e9s de jeu typiquement croates…<\/p>\n <\/p>\n Avant de nous quitter, notre vigneron, \u00e0 la fois po\u00e8te et philosophe nous transmet un magnifique po\u00e8me, ainsi qu’un document\u00a0juridique datant de 1214<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Le statut de l\u2019\u00cele de Kor\u010dula est d\u00e9crit sur un document juridique datant de 1214, \u00e9labor\u00e9 \u00e0 travers les si\u00e8cles. C\u2019est un des plus anciens recueils de la r\u00e9gion et l\u2019un des plus anciens d\u2019Europe. <\/p>\n http:\/\/www.vinakrajancic.hr\/en\/home\/<\/a><\/p>\n https:\/\/www.lesrobesdelest.com\/nos-vins\/croatie\/domaine-krajancic-vins-de-croatie-region-dalmatie\/<\/a><\/p>\n https:\/\/www.facebook.com\/korkyramelaina.wines\/<\/a><\/p>\n https:\/\/www.tourismecroatie.fr\/ile-de-korcula\/<\/a><\/p>\n
\nNous autres insulaires, nous savons que l\u00e0 ou elle s\u2019installe, la mer est limpide,<\/em>
\nl\u2019ombre des pins \u00e9paisse, la cruche perl\u00e9e de sueur et le pain ti\u00e8de.<\/em>
\nL\u00e0 ou elle s\u2019installe, vous r\u00e9servez aux gens qui, par grappes, t\u00f4t le matin,<\/em>
\ntrempent leurs pieds dans la mer, plaisantent et rient \u00e0 gorge d\u00e9ploy\u00e9e,<\/em>
\net chantent avec les premi\u00e8res cigales, berc\u00e9s par la bonace.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\nA la fin de cette journ\u00e9e, Luka nous confie : \u00ab\u00a0je me souviendrai de ce jour\u00a0\u00bb… nous aussi !<\/em><\/span><\/h2>\n
<\/div>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\nExtrait du site de notre partenaire les Robes de l’Est<\/a>\u00a0sur\u00a0Kor\u010dula et Luka\u00a0Krajan\u010di\u0107<\/span><\/h2>\n
\nC\u2019est parce que sa riche v\u00e9g\u00e9tation, vue de loin, depuis le large, donnait l\u2019impression que l\u2019\u00eele \u00e9tait toute noire, que les anciens Grecs l\u2019ont baptis\u00e9e\u00a0Korkyra Melaina.\u00a0<\/strong>A cette \u00e9poque d\u00e9j\u00e0, la vigne \u00e9tait une question existentielle et philosophique. Plant\u00e9e dans des oasis o\u00f9 la terre, baign\u00e9e par la mer et le soleil, fut amass\u00e9e \u00e0 grand-peine; port\u00e9e par une tradition viticole pr\u00e9sente sur l\u2019\u00eele de Kor\u010dula depuis 2500 ans.\u00a0On retrouve le Po\u0161ip\u00a0dans d\u2019autres \u00eeles, mais il serait apparemment n\u00e9 dans \u00e0 Kor\u010dula et le ma\u00eetre de ce c\u00e9page end\u00e9mique\u00a0est\u00a0Luka\u00a0<\/strong>Krajan\u010di\u0107, un vigneron embl\u00e9matique de la Croatie.\u00a0Ici sur la c\u00f4te du sud de l\u2019\u00eele, Luka guide ses visiteurs par des d\u00e9gustations comme un po\u00e8te autant qu\u2019un viticulteur. Il produit des vins de r\u00e9f\u00e9rence mondiale. Un artisan dou\u00e9 !<\/p>\nQuelques liens pour en savoir plus :<\/span><\/h2>\n